Chi Siamo

HonestFood propone un ripensamento della filiera agroalimentare con l’obiettivo di portare cibo buono, salubre e accessibile al consumatore, garantendo equilibrio e un’equa distribuzione del valore lungo tutta la filiera dal campo alla tavola.

Su impulso di una proposta dell’imprenditore agroalimentare Giacomo Pedranzini, che da tempo riflette e opera secondo questi principi, un gruppo di professionisti esperti del mondo food ha verificato una sperimentata comunanza di idee e si è costituito come comitato promotore dell’Associazione, che è ufficialmente nata a settembre 2023.

L'Associazione non ha scopo di lucro, è apolitica e persegue il progresso civile, sociale, economico e la solidarietà umana nell’ambito delle attività economiche di produzione, trasformazione e distribuzione del cibo e si propone di divulgare la conoscenza del mondo agricolo e della filiera agroalimentare, la sua interazione con l’ambiente, con il benessere e la salute umana ed animale, educando ad un consumo del cibo etico e responsabile, con attenzione alla qualità e salubrità dei prodotti, alla sostenibilità ed eticità della loro produzione, all’accessibilità del prezzo e all’equa distribuzione del valore lungo la filiera, dalla produzione alla distribuzione.

Vogliamo sensibilizzare e coinvolgere agricoltori, allevatori, trasformatori, distributori e consumatori per favorire un miglioramento sostanziale nelle logiche di produzione e distribuzione del cibo e nei modelli di consumo, riportando valore economico equamente distribuito e valori etici nella filiera agroalimentare.

- Qualità, salubrità e accessibilità del cibo
- Equa distribuzione del valore lungo la filiera
- Valorizzazione della dignità del lavoro, in primis dell’agricoltore/allevatore
- Tutela dell’ambiente in coerenza con una cultura di utilizzo del territorio
- Tutela della salute animale
- Programmazione dell’attività di coltivazione e produzione sulle reali necessitò di nutrizione della popolazione, senza sprechi e in quantità sufficiente a nutrire l’Umanità
- Promozione di una cultura della salute come bene collettivo e pubblico, alla quale possono concorrere stili alimentari equilibrati, orientati alla qualità, alla diversità e alla moderazione, ma anche lo sport e uno stile di vita attivo

Ripensare la filiera
Agroalimentare

healing is a priority

I principi dell’HonestFood

1

Buonsenso ed equilibrio

Gli ultimi 50 anni di spinta sui volumi alla ricerca di sempre maggiore competitività di prezzo hanno portato ad un eccessivo sfruttamento della terra, sofferenza del benessere animale e poca salubrità dei prodotti, con rischi per la salute dell’uomo. Dobbiamo ripensare metodi, pratiche e tecniche di coltivazione, allevamento e trasformazione guidati dal buonsenso e dalla ricerca di un nuovo equilibrio.

2

Valori e valore

Vogliamo ridare dignità e valore al lavoro dell’uomo lungo la filiera di produzione e distribuzione del cibo.

3

Costruiamo il futuro dei nostri figli

Il settore agroalimentare ha radici nella storia dell’umanità. Nel corso dei secoli abbiamo evoluto tecniche e metodi ed abbiamo accumulato sapere. Forse negli ultimi 50 anni abbiamo anche esagerato mettendo scienza e tecnologia principalmente al servizio dei volumi, trascurando un po’ qualità ed equilibrio. Dobbiamo correggere la rotta facendo il miglior uso possibile delle scienza e del progresso, ma sempre tendendo nella dovuta considerazione il sapere accumulato nel corso dei secoli!

4

L'alleanza dei Buoni

Servono donne e uomini di buona volontà. Serve responsabilità individuale nel ruolo di ciascuno. Anche in quella di consumatore!
Chi ha posizioni di "forza e privilegio”
all’interno della filiera deve sentire ancora più grande la responsabilità di promuovere e guidare il cambiamento...

5

Ripensare metodi, pratiche e tecniche

Scienza e tecnologia si evolvono. Camminano con noi! Ma a noi umani spetta la guida e la capacità di avere senso della misura. Dobbiamo porre rimedio agli eccessi degli ultimi decenni, ripensando assieme metodi, pratiche e tecniche...

6

Buono, sano e accessibile per tutti

Nutriamo la macchina perfetta... e siamo i primi custodi del creato! Abbiamo la responsabilità di produrre cibo buono, sano, accessibile per Tutti. Dobbiamo produrre quantità sufficienti per nutrire un’Umanità in costante crescita, rispettando l’ambiente ed il benessere animale.

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